هل يخرب الدجاج في الثلاجة وما طرق الحفظ السليم للدجاج

هل يخرب الدجاج في الثلاجة ذاتها وليس الفريزر يعد أمر لابد من النقاش فيه حفاظا على الصحة ، فان حفظ الطعام بشكل سليم، أمر هام وذلك تجنبا لفساد الطعام، أو تعرضه للبكتريا التي قد تضر بصحتنا، وتعد كذلك مشكلة حفظ اللحوم في الثلاجة من الأمور التي تتطلب المزيد من الإحتياطات.

هل يخرب الدجاج في الثلاجة

يعد حفظ الدجاج في الثلاجة ذات أسس خاصة، لذلك في حالة الرغبة في الإحتفاظ بالدجاج في الثلاجة أو الفريزر، لابد من أخذ ذلك في الإعتبار، حتى لا يخرب الدجاج في الثلاجة.

1- عدم الإحتفاظ بالدجاج لفترة طويلة في الثلاجة، تزداد عن يومين.

2- تنظيف الدجاج قبل حفظه في الثلاجة، من خلال استخدام محلول الماء مع الخل أو الليمون مع الملح.

3- استعمال أكياس الحفظ المناسبة لحفظ الأطعمة في الثلاجة أو الفريزر.

4- تقسيم الدجاج للكميات المناسبة، حتى لا يفقد الدجاج قيمته، ويصبح غير سليم للإستعمال من جديد، فلا يمكن تجميد الدجاج أكثر من مرة.

الطرق الصحيحة لتسييح الدجاج

يفضل تسييح الدجاج في الثلاجة عقب خروجه من الفريزر، دون تعرضه لدرجة حرارة الغرفة لتتم عملية التسييح، وذلك لعدم تنامي البكتيريا عليه.

1- فالدجاجة الكاملة تحتاج في التسييح ما يقرب من حوالي 24 ساعة في الثلاجة

2- وفي حالة تسييح الدجاج المخلي يتطلب الأمر ما يقرب من سبعة ساعات في الثلاجة

3- وفي حالة كان الدجاج مقسم إلى قطع، يحتاج حوالي تسع ساعات للتسييح داخل الثلاجة

طرق حفظ الدجاج المسلوق في الثلاجة

1- تقسيم وتحديد الكمية المطلوبة للوجبة الواحدة من الدجاج المسلوق

2- وضع الكمية في كيس التخزين المخصص، وغلق الكيس بإحكام

3- يجب عدم الإحتفاظ بالدجاج المسلوق في الفريزر، لمدة تزيد عن سبعة أيام، وذلك حفاظا على القيمة الغذائية به.

هل يخرب الدجاج في الثلاجة

كيفية الإحتفاظ بصدور الدجاج

1- سلق صدور الدجاج التي تم تقطعها إلى شرائح.

2- قومي بتصفية صدور الدجاج من المرق

3- ضعي الكمية المطلوبة لكل وجبة في أكياس مغلقة جيدا، ثم قومي بوضعها في الفريزر

مدة حفظ الدجاج في الثلاجة والفريزر

1- يمكنك الإحتفاظ بالدجاج في الثلاجة، حوالي يوم واحد أو اثنين، لكي لا يخرب الدجاج في الثلاجة

2- يمكنك الإحتفاظ بالدجاج في الفريزر، لمدة تتراوح من ستة أشهر إلى سنة

3- يمكنك الإحتفاظ بالدجاج المطبوخ في الفريزر، لمدة تصل إلى حوالي 6 أشهر

4- يمكنك الإحتفاظ بالدجاج المطبوخ، في الثلاجة من يوم واحد إلى ثلاثة أيام

طرق معرفة الدجاج الفاسد

1- يمكن معرفة ما إذا كان الدجاج فاسد أو لا، عن طريق الرائحة الكريهة أو النفاذ، فالدجاج الصالح لا يحتوي على رائحة دون رائحة الزفر.

2- يمكنك معرفة فساد لحم الدجاج من خلال ملمس الجلد، فهناك ملمس خاص للحم الدجاج، في حال تغيره يمكنك اكتشاف فساده.

3- اللون الأزرق الذي يعد إشارة وعلامة مؤكدة، على تلف وفساد لحم الدجاجة.

4- في حالة فساد لحم الدجاجة أيضا، تجد أن عظامها ليست متماسكة بما يكفي.

نصائح لحفظ الدجاج في الفريزر

1- عدم ترك الدجاج للمدة التي تتخطى، المدة السليمة للحفاظ عليه، والتي تتراوح ما بين ستة أشهر إلى سنة، كما ذكرنا من قبل.

2- الإحتفاظ بدرجة حرارة فريزر ما بين عشر إلى خمسة وعشرون درجة

أضرار تناول الدجاج الفاسد

يمكن أن يصاب الإنسان، في حالة تناوله للدجاج الفاسد بعدة مشكلات، وقد تستمر الإصابة لمدة تتراوح ما بين اليوم الواحد أو اليومين، ومن بين هذه المشكلات..

1- الإصابة بأمراض المعدة، مثل الإصابة بالمغص أو التهابات المعدة

2- الإصابة بأمراض في الجهاز الهضمي

3- الإصابة بمرض حمى التيفوئيد

4- الإصابة بالطفح الجلدي

5- الإصابة بالإسهال

6- قد يتعرض الإنسان للإصابة بإرتفاع في درجة الحرارة