كرات البطاطس بالدجاج احدى وصفات امل الجهيمي في كتابها اطباق النخبة ، وهي من الأطباق الشهية ، وفيما يلي سنقدم لكم طريقة عملها .
مكونات كرات البطاطس بالدجاج في كتاب النخبة
نحتاج إلى المكونين الأساسيين الدجاج والبطاطا بالمقادير التالية :
3 صدور دجاج او الفيلية بمقدار صحن
بصلة كبيرة مقطعة جوانح
3 فصوص ثوم
فلفل رومي
علبة مشروم (فطر)
ملح
فلفل أسود
كمون
كاري حار
زيت نباتي
مكونات كرات البطاطس
5 حبات من البطاطس
زبدة
ملح
فلفل أسود
مكونات الكريمة
علبة قشطة خفق صغيرة
مكعب ماجي
وللتزيين جبنة موزريلا
خطوات عمل كرات البطاطس بالدجاج في كتاب النخبة
1. توضع مقلاة على النار ونضيف الزيت النباتي ، وتوضع البصلة المقطعة مع الثوم المهروس حتى يصبح اللون ذهبي .
2. نضيف قطع الدجاج المقطع مع التقليب المستمر .
3. يتم وضع الفلفل الاسود والكاري والملح حسب الحاجة .
4. نضيف الفلفل الرومي والمشروم .
5. نقلب المزيج حتى ينضج ثم نرفعه جانبا .
خطوات عمل كرات البطاطس
1. نضع إناء على النار وتوضع البطاطس ونضيف الماء والقليل من الملح .
2. نسلق البطاطس ونتأكد من نضوجها من خلال وضع شوكة بداخلها .
3. بعد ذلك نقوم بتقشيرها وهرسها .
4. اضافة الفلفل الأسود والزبدة وعجنها معا .
5. نقوم بتشكيل كرات من البطاطس بأحجام مناسبة .
خطوات التنفيذ
1. نقوم بوضع خلطة الدجاج مع المشروم والفلفل الرومي في أسفل صينية البايركس .
2. نصف الكرات فوق الخلطة في داخل الصينية .
3. نخلط على النار القشطة مع مكعب الماجي .
4. نقوم بتوزيع خليط القشطة على المكعبات بشكل متساوي .
5. نرش جبنة الموزريلا على الوجه ونضع الصينية في الفرن حتى يحمر وجهها .
الوصفة الثانية نقدم لكم
الدجاج مع البطاطس بالفرن
المكونات
3 قطع من الدجاج
4 حبات من بطاطس
كوب زيت نباتي
10 فصوص من الثوم
كزبرة خضراء
ربع كوب عصير ليمون
ملح حسب الرغبة
بهار مشكل
طريقة الطهي
1. نغسل حبات البطاطس ونقشرها ونقطعها الى دوائر متناسقة ، ثم نقليها في الزيت النباتي ونصفيها جيدا
2. نقلي قطع الدجاج بالزيت النباتي ، ثم نصفيه جيدا.
3. في صينية خاصة بالفرن ، نضع دوائر البطاطس المقلية وقطع الدجاج المقلية ، ومن ثم نحمر لمدة 15 دقيقة على درجة حرارة 180 مئوية.
4. نضيف الثوم المهروس وعصير الليمون الحامض والكزبرة الخضراء المفرومة ، ومن ثم نضيف الملح والبهار المشكل الى البطاطا والدجاج ، وندخلهم مرة أخرى الى الفرن لمدة 15 دقيقة .
5. . نقدم طبق الدجاج مع البطاطس ساخناً ، ويمكن إضافة طبق سلطة حسب الرغبة لتصبح الوجبة متكاملة .
نقدم لكم في مقالتنا وصفة أخرى وهي :
طريقة دجاج بالكريمة والذرة
المكونات :
3 صدور دجاج بصلة كبيرة
علبة ذرة
ملح
جبنة موزريلا
قشطة الخفق
ملعقة زيت
ملعقة زبدة
طريقة تحضيرها :
1. نقوم بتقطيع البصلة وقطع الدجاج بشكل طولي .
2. نقوم بتحضير مقلاة ونضع الزيت والزبدة ، حتى يسخن قليلا ، ثم نقوم بإضافة البصل حتى يذبل .
3. نضع الدجاج ونحركه حتى يستوي جداً.
4. ثم نضع علبة الذرة والملح حسب الرغبة .
5. ثم نضع قشطة الخفق حتى يغطى الدجاج بالقشطة ، ثم نقوم بتركه فترة من الوقت حتى يتسبك .
6. وأخيراً نضع الجبنة على كل الدجاج ونغطي المقلاة حتى اتذوب الجبنة .
ملاحظة : توضع الجبنة فقط وقت التقديم ويقدم مع الأرز الأبيض مع مرقة الدجاج .
التعليقات