طريقة مصابيب هند الفوزان والتي تعتبر من أهم الشيفات الآن على الساحة العربية، لأنها تقوم بعمل وصفات المطبخ العربية والخليجية بطريقة سهلة ومبتكرة، والمصابيب من الأكلات الخليجية المعروفة والتي تشبه البان كيك وقريبة من الكريب والتي يمكن تناولها كصنف حلو مع العسل أو كصنف حادق مع الخضروات.
طريقة مصابيب هند الفوزان
تتكون هذه الوصفة من المكونات التالية:
- نصف كوب دقيق أبيض
- نصف كوب آخر دقيق أسمر
- بيضة متوسطة
- ملعقة كبيرة حليب بودرة
- نصف ملعقة خميرة فورية
- نصف ملعقة بيكنج بودر
- كوب ماء دافئ للعجن
خطوات التحضير:
- ضعي الدقيق الأبيض مع الدقيق الأسمر في وعاء عميق واخلطيهم مع بعضهم البعض.
- ثم أضيفي الخميرة والبيكنج بودر إلى الدقيق ثم أضيفي الحليب والبيضة واخلطيهم ببعض.
- أضيفي الماء إلى المحتويات الجافة وأعجنيها مع بعضها البعض حتى تحصلي على عجينة سائلة.
- ضعي العجين في مكان دافئ حتى يختمر ويحتاج إلى ساعة تقريبا من الوقت.
- ضعي مقلاة على النار مع رشة من الزيت ثم صبي العجين على هيئة دوائر.
- ويمكن الاستعانة بجهاز المصابيب في تشكيل العجين والحصول على الشكل المطلوب.
- وعندما ينضج اقلبي المصابيب على الجانبين ثم ضعيها في طبق التقديم مع العسل الأبيض وبالهناء والشفاء.
طريقة مصابيب امل الجهيمي
تتكون وصفة المصابيب لأمل الجهني من المكونات التالية:
- 2 كوب دقيق أبيض
- ملعقة صغيرة ملح
- 3 أكواب ماء
- ملعقتين من السكر
- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
خطوات وطريقة التحضير:
- في وعاء كبير اخلطي المكونات الجافة وهي الدقيق مع الملح والسكر ثم أضيفي زيت الزيتون والماء.
- وعندما تتجانس كل المكونات مع بعضها البعض قومي بعجنها حتى تحصلي على عجينة سائلة.
- ضعي طاسة واسعة على النار بها رشة خفيفة من الزيت ثم ضعي ملعقة كبيرة من العجين حتى تصنعي دائرة متوسطة.
- وعندما تبدأ الدائرة في النضج اقلبيها على الجانب الآخر واتركيها حتى تنضج تماما.
- وكرري الخطوات مع باقي الكمية من العجين ثم قدميه في طبق التقديم مع عسل النحل أو بدونه.
مصابيب بالبر ام الحلوات
تتكون هذه الوصفة من المقادير التالية:
- 2 كوب بر أو قمح
- 4 كوب ماء دافئ
- ملعقة صغيرة خميرة فورية
- ملعقة كبيرة سكر
- نصف ملعقة من البيكنج بودر
- 2 ملعقة حليب بودر
- بيضة واحدة
خطوات التحضير:
- ضعي كل المكونات السابقة مع بعضها البعض واخلطيها في العجان أو الخلاط الكهربائي.
- ثم اتركيها على جنب حتى تخمر ويمكن الاستغناء عن وقت تخمير العجين وتسويته مباشرة.
- يتم الاستعانة بآلة المصابيب في حالة توفرها لصب العجين من خلالها في طاسة ساخنة على النار.
- وعندما تنضج المصابيب ضعيها في طبق التقديم وادهني وجهها بالزبد والعسل وبألف هناء.
طريقة مصابيب فوز الشهري
تتكون طريقة المصابيب لفوز الشهري من المكونات التالية:
- كوب ونصف طحين
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت
- 2 ملعقة كبيرة من الحليب البودرة
- نصف ملعقة بيكنج صودا
- ملعقة كبيرة سكر
- رشة ملح
- كوب ونصف ماء فاتر
خطوات وطريقة التحضير:
- اخلطي الزيت مع الحليب والسكر والبيكنج بودر والماء والملح في وعاء عميق حتى تمتزج تماما.
- عندما تختلط المكونات السابقة أضيفي الدقيق والخميرة إليها وابدئي في العجن حتى تحصلي على عجين سائل.
- اتركي العجين ربع ساعة حتى يتخمر ثم اسكبي منه على شكل دوائر في طاسة واسعة على النار.
- وعندما تنضج المصابيب ضعيها في طبق التقديم مع العسل ورشة من السمن أو الزبد المذاب وبالهناء والشفاء .
التعليقات